Hochzeitsmenü ~ Menü (Menue)
für Ihre Hochzeit
Eine Alternative zum (offenen) Buffet
(jedoch weniger Auswahl) bietet das Hochzeitsmenü. Verschiedene
Gänge werden der Reihe nach serviert. Ein Hochzeitsmenü
wirkt immer sehr edel.
 Das
Hochzeitsmenü
Das Hochzeitsessen ist ein zentraler Punkt der Feierlichkeiten.
Ihm sollte man also Einiges an Aufmerksamkeit widmen. Jetzt aber
nicht gleich "verkrampfen".
Man muss wirklich nicht nach einem "königlichen Hofzeremoniell"
speisen.
Beim Hochzeitsmenü beachten
Immer auch an Essensvarianten beim Hauptgericht denken, da man sicherlich
nicht mit allen Gerichten jeden Geschmack trifft.
Achten Sie auch bei den Vor- und Nachspeisen darauf, dass man nicht
zu "Exotisches" serviert. Eine Hochzeitssuppe zu
Beginn und Eis am Ende sind meistens sehr beliebt.
Tipps zum Hochzeitsmenü
Hochzeitsessen
Die Entscheidung, auf welche kulinarische Art und Weise man seine
Gäste verwöhnt, hängt aber auch nicht nur vom Geschmack
ab, sondern auch von Tageszeit und Location. Mit einem grossen Frühstück
oder einem Brunch liegt man genauso richtig, wie mit einem Büfett
oder einem siebengängigen Abendmenü.
Prodfessionelle Hilfe für Ihr Hochzeitsmenü
Da viele Hochzeitsfeste nachmittags stattfinden, werden sich die meisten
für ein Menü (oder ein Buffet) entscheiden.
Das Essen sollte einige Wochen vor dem Fest mit dem Restaurant-Koch
oder dem Caterer abgesprochen werden. Diese können Ihnen in der
Regel eigene Vorschläge für eine passende Kombination der
Gänge vorschlagen.
Tipps für Ihr Hochzeitsmenü
Probieren Sie die Gerichte einfach einmal während eines Testessens.
Auf jeden Fall sollten Sie sich einen detaillierten Kostenvoranschlag
geben lassen.
Reihenfolge der Gänge beim Hochzeitsmenü
Ein Hochzeitsmenü wirkt immer sehr edel. Verschiedene Gänge
werden der Reihe nach serviert.
Üblicherweise besteht ein Hochzeitsmenü bei einem festlichen
Anlass aus mindestens drei Gängen.
Gänge beim "kleinen" Hochzeitsmenü
- Der Vorspeise
- dem Hauptgang
- und dem Dessert
Das Hauptgericht ist entweder Fisch oder Fleisch.
Wem das zu dürftig erscheint, kann das Menü durch weitere
Gänge aufstocken.
Gänge beim "erweiterten" Hochzeitsmenü
So sieht die klassische Reihenfolge beim "grossen" Hochzeitsmenü
aus.
- Kalte Vorspeise
- Suppe
- Zwischengericht / Fisch
- Sorbet
- Hauptgang / Fleisch
- Käse
- Dessert / Obst
- Kaffee
Auf diese Weise wird man vielen Geschmäckern gerecht.
Getränke für die Hochzeit
Als Appetitanreger wird ein Aperitif gereicht. Das kann ein Sherry
sein, Campari, Martini, ein Glas Sekt, Kir Royal, Champagner oder
etwas Ausgefallenes.
Weine fürs Hochzeitsmenü
Zu einem guten Hochzeitsessen gehört ein guter weisser und
roter Wein.
Zu bestimmten Fleisch- und Gemüsesorten passt allerdings ein
Rosé oder Weissherbst besser. Lassen Sie sich hierbei vom
Koch oder Caterer beraten.
Alkoholfreie Getränke zum Essen
Selbstverständlich sollten Sie neben dem Weinglas auch ein Glas
für Mineralwasser einplanen.
Es versteht sich von selbst, dass Wasser nicht das einzige nicht-alkoholische
Getränk bleiben sollte, auch wenn keine Kinder eingeladen wurden.
Und... überzeugte Biertrinker sollte man nicht zum Wein zwingen.
Catering für die Hochzeitsfeier
Kosten Hochzeitsmenü
Ist die ideale Location gefunden, geht es um die Planung des Hochzeitsessen.
Haben Sie viele Hochzeitsgäste eingeladen wird das Festessen
einen der grösseren finanziellen Posten innerhalb Ihrer Budgetplanung
für die Hochzeit ausmachen.
Hochzeit mit Catering
Sie wollen einen Catering für Ihre Hochzeitsfeier?
Für das Catering werden genaue Angaben wie Datum, Zeitraum
der Bewirtung, Zahl der Gäste gebraucht. Ebenso wichtig ist
die Frage, ob das Catering mit oder ohne Servicekräften (vom
Caterer) gebucht wird.
Wenn alle Details besprochen sind, sollten Sie einen genauen, schriftlich
fixierten Kostenvoranschlag verlangen. Fragen Sie auch nach einer
Einzelauflistung aller anfallenden Kosten, damit Sie versteckte
Kosten sofort erkennen können.
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